鳥貴族社長は誰？大倉忠司の経歴・年齢と2026年の役職を徹底解説

2026年現在、鳥貴族を展開するエターナルホスピタリティグループの代表取締役社長CEOを務めているのは、創業者の大倉忠司（おおくら・ただし）氏です。1960年2月4日生まれで、2026年11月現在の年齢は66歳。1985年に大阪府東大阪市で鳥貴族の1号店を開き、翌1986年に会社を設立した人物です。

ただし、「鳥貴族の社長」という肩書きには注意が必要です。2024年5月には親会社の鳥貴族ホールディングスがエターナルホスピタリティグループへ社名変更し、2025年には国内事業の統括体制も再編されました。現在は、グループ全体を率いる大倉氏と、国内焼鳥事業を担う株式会社エターナルホスピタリティジャパンの代表取締役社長・青木繁則氏という役割の違いがあります。

【2026年最新】鳥貴族の社長は誰？大倉忠司と青木繁則の役職を解説

鳥貴族の社長を調べる際、最初に押さえておきたいのが、ブランドを展開する企業グループと、実際に国内事業を統括する会社が異なるという点です。

2026年11月現在、グループ全体のトップは創業者の大倉忠司氏です。一方、鳥貴族の公式サイトに掲載されている国内事業会社の代表取締役社長は青木繁則氏となっています。

大倉忠司氏はエターナルホスピタリティグループの社長CEO

大倉忠司氏は、株式会社エターナルホスピタリティグループの代表取締役社長CEOです。

2026年9月11日発表の2026年7月期決算短信でも、同社の代表者として大倉氏の名前が記載されています。また、2026年10月27日提出の有価証券報告書でも、代表取締役社長・CEOとして掲載されています。

同社は東証プライム市場に上場しており、証券コードは3193です。グループの経営戦略策定や経営管理を担う持株会社として、鳥貴族をはじめとする複数のブランド・事業を統括しています。

青木繁則氏は国内事業会社の代表取締役社長

一方、鳥貴族の公式サイトに記載されている株式会社エターナルホスピタリティジャパンの代表取締役社長は青木繁則氏です。

同社は2025年5月15日に設立されたグループ会社で、国内における焼鳥事業の企画・推進および運営会社の管理を事業内容としています。エターナルホスピタリティグループが100％出資する会社です。

つまり、大倉氏がグループ全体の経営を担い、青木氏が国内焼鳥事業の統括を担うという関係です。どちらか一方が偽の社長というわけではなく、異なる法人における正式な代表者です。

2026年現在の役職を整理

検索するときは、次のように区別すると混乱しません。

• エターナルホスピタリティグループの社長：大倉忠司氏
• エターナルホスピタリティジャパンの社長：青木繁則氏
• 鳥貴族：エターナルホスピタリティグループの中核ブランド

「鳥貴族社長は大倉忠司」という回答は、創業者でありグループトップという意味では正しいものの、国内事業会社の代表者まで含めると青木氏の存在も理解しておく必要があります。

【経歴・年齢】大倉忠司は66歳！ホテル勤務から鳥貴族創業まで

大倉忠司氏は1960年2月4日、大阪府に生まれました。2026年11月7日時点で66歳です。

調理師専門学校で料理を学び、大手ホテルでの勤務を経験した後、焼鳥店へ転職。飲食店での経験を重ねた末、25歳だった1985年に独立しました。

大倉忠司のプロフィール

• 名前：大倉忠司（おおくら・ただし）
• 生年月日：1960年2月4日
• 年齢：66歳（2026年11月現在）
• 出身：大阪府
• 出身校：辻調理師専門学校
• 職歴：大手ホテル勤務、焼鳥店勤務
• 独立：1985年
• 会社設立：1986年
• 現在の役職：エターナルホスピタリティグループ代表取締役社長CEO

大倉忠司の経歴を年表で整理

大倉氏の歩みを振り返ると、飲食店での現場経験から独立、チェーン化、上場、海外展開へと段階的に事業を広げてきたことが分かります。

• 1960年：大阪府に生まれる。
• 1979年前後：調理師専門学校卒業後、大手ホテルに勤務。
• 1982年：焼鳥店へ転職し、飲食現場で経験を積む。
• 1985年：25歳で独立。大阪府東大阪市に鳥貴族1号店をオープン。
• 1986年：株式会社イターナルサービスを設立。
• 2005年：東京都中野区に関東1号店を出店。
• 2009年：会社名を株式会社鳥貴族に変更。
• 2014年：東証JASDAQ市場に上場。
• 2016年：東証市場第一部に指定。
• 2021年：持株会社体制へ移行し、鳥貴族ホールディングスに社名変更。
• 2022年10月：エターナルホスピタリティグループの代表取締役社長CEOに就任。
• 2024年5月：エターナルホスピタリティグループへ社名変更。
• 2025年：国内事業の統括体制を再編。
• 2026年：グループトップとして国内外の事業拡大を推進。

この経歴で注目したいのは、単に飲食店を開業しただけではなく、店舗運営の経験をチェーン経営へと発展させたことです。

鳥貴族の公式沿革によれば、2005年の関東進出を経て2007年には100店舗を達成。2014年の上場、2016年の東証市場第一部指定と、企業規模を拡大していきました。

一店舗の焼鳥店から全国展開する外食企業へと成長させたことが、大倉氏の経営者としての大きな実績です。

【1985年創業・1986年会社設立】大倉忠司が鳥貴族を始めた理由

鳥貴族の創業理由を知るうえで重要なのが、大倉氏が焼鳥店で働いていた頃に感じた飲食業の可能性です。

2024年の専門誌「Learning Design」のインタビューで、大倉氏は、焼鳥を焼きながらお客様の表情を見ていると、食事やお酒を楽しみ、幸せそうに過ごしている姿が印象に残ったと説明しています。

その経験から、焼鳥という商売を広げることで、もっと多くの人を明るくできるのではないかという考えが生まれました。

「焼鳥屋で世の中を明るくする」

これは鳥貴族の創業の志であり、現在のグループ理念にもつながる考え方です。

鳥貴族の創業は1985年、会社設立は1986年

鳥貴族については「1986年創業」と紹介されることがありますが、厳密には店舗の開業と会社設立を分けて理解する必要があります。

公式沿革では、1985年に大阪府東大阪市で「焼鳥屋 鳥貴族」を創業したと記載されています。翌1986年には株式会社イターナルサービスを設立し、事業をチェーン展開する基盤を整えました。

つまり、1985年が鳥貴族の店舗としてのスタート、1986年が法人としてのスタートです。

創業時から大切にしてきた価格と品質の両立

大倉氏の経営を語る際に欠かせないのが、手頃な価格で焼鳥を楽しめる仕組みづくりです。

1986年には全品均一価格制を導入し、当時の価格は250円均一でした。低価格を単なる値下げ競争として捉えるのではなく、焼鳥をより多くの人に親しんでもらうための事業モデルとして構築してきたのです。

大倉氏は過去のインタビューで、流通業の大量仕入れやチェーン展開を参考にしたことも語っています。店舗数を増やし、仕入れや運営を効率化することで、消費者に手頃な価格を届ける発想です。

大倉忠司の経営哲学にある「うぬぼれ」

鳥貴族には「鳥貴族のうぬぼれ」という独自の考え方があります。

これは、焼鳥店だからといって自分たちの仕事を小さく捉えず、飲食を通じて人々を幸せにできるという誇りを持つ考え方です。

大倉氏は、顧客だけでなく従業員や投資家、取引先など、事業に関わる人々の幸せを重視する経営哲学も示しています。誰かを犠牲にすることで成立する企業ではなく、関係者がともに成長できる会社を目指すという考え方です。

この理念は、単なるスローガンではありません。価格設定、商品品質、店舗サービス、人材育成など、経営の各領域をつなぐ判断基準として位置づけられています。

【社名変更の歴史】鳥貴族ホールディングスからエターナルホスピタリティグループへ

2024年5月1日、株式会社鳥貴族ホールディングスは、株式会社エターナルホスピタリティグループへ社名を変更しました。

この変更は単なるブランド名の変更ではありません。国内の鳥貴族という一つのブランドを中心とした企業から、海外を含む複数の飲食事業を展開するグローバル企業へと成長する意思を示したものです。

鳥貴族の会社名はどのように変わった？

会社の名称を時系列で整理すると、次のようになります。

• 1986年：株式会社イターナルサービスとして設立。
• 2009年：株式会社鳥貴族へ社名変更。
• 2021年：持株会社体制へ移行し、株式会社鳥貴族ホールディングスへ社名変更。
• 2024年5月1日：株式会社エターナルホスピタリティグループへ社名変更。

注目したいのは、現在の社名に含まれる「エターナル」という言葉です。

これは創業時の社名である「イターナルサービス」に由来しています。設立時から大切にしてきた、永遠にお客様や社会に奉仕し続ける企業でありたいという思いが、新しい社名にも引き継がれています。

なぜ鳥貴族という名前を親会社から外したのか

社名変更の大きな理由は海外展開です。

鳥貴族ホールディングスという名前では、グループ全体が鳥貴族という単一ブランドを中心とする企業に見えやすくなります。しかし、グループは米国やアジアへの進出を進め、鳥貴族以外の焼鳥ブランドや飲食事業にも取り組んでいます。

そこで、親会社の名称を特定のブランドから切り離し、国際的な事業展開に対応できる企業名へ変更しました。

2024年に発表された新ビジョンは「Global YAKITORI Family」です。日本の焼鳥文化を世界へ広め、国境を越えて愛されるグループを目指す方向性が示されています。

社名変更は、鳥貴族ブランドを捨てるためではなく、そのブランドを世界に広げるための組織戦略と理解できます。

【社長と会長の違い】大倉忠司と青木繁則の関係を整理

鳥貴族社長を検索する人が混乱しやすいのが、社長、会長、CEOという役職の違いです。

特に2021年の持株会社化と、その後の国内事業再編によって、会社ごとに代表者が分かれる体制になっています。

人物・組織の関係一覧 社長と会長は何が違う？

一般的に、社長は会社の業務執行を主導する役職であり、会長は取締役会や経営全体の監督、助言などを担うケースが多くあります。

ただし、会長という肩書きだけで経営権限の範囲が決まるわけではありません。代表権の有無や取締役会の構成、社内の役割分担によって実際の権限は変わります。

大倉氏の場合、2021年の持株会社体制への移行後もグループの経営トップとしての役割を担い、2022年10月にはエターナルホスピタリティグループの代表取締役社長CEOに就任しました。

過去の有価証券報告書では、鳥貴族の事業会社における取締役会長という役職も確認できます。ただし、これは当時の法人構成における役職です。現在のグループ社長という役職と混同しないことが大切です。

鳥貴族の歴代社長はどう理解すればよい？

鳥貴族の歴代社長を調べる場合、会社の名称変更だけを追って社長が次々に交代したと考えるのは正確ではありません。

大倉氏は1986年の会社設立時に代表取締役社長に就任し、長年にわたって企業の成長を主導してきました。その後、持株会社化によって親会社と事業会社の役割が分かれ、現在のように大倉氏と青木氏が異なる法人の社長を務める構造になっています。

したがって、現在の鳥貴族の経営体制を理解するには、歴代社長の名前だけでなく、各時点でどの法人の社長だったのかを見る必要があります。

【2026年の最新動向】鳥貴族の海外展開とグループの事業規模

2026年のエターナルホスピタリティグループを語るうえで、重要なテーマが海外展開です。

国内の鳥貴族ブランドを成長させてきた大倉氏は、現在、焼鳥を日本国内だけでなく世界市場へ広げる戦略を進めています。

2026年9月末時点でグループ全体1,202店舗

2026年10月7日に公表された2026年9月度の月次報告によると、グループ全体の店舗数は1,202店舗となりました。

内訳は国内1,166店舗、海外36店舗です。海外店舗は米国、韓国、台湾、中国、香港、ベトナム、シンガポールの7つの国・地域に広がっています。

• 米国：3店舗
• 韓国：5店舗
• 台湾：7店舗
• 中国：9店舗
• 香港：7店舗
• ベトナム：2店舗
• シンガポール：3店舗

国内では鳥貴族が697店舗、やきとり大吉が463店舗、その他のブランドなどが6店舗となっています。

この数字からも、エターナルホスピタリティグループが鳥貴族だけの会社ではなく、複数の飲食ブランドを持つ企業グループへ発展していることが分かります。

2026年7月期の売上高は512億円超

2026年9月11日に発表された2026年7月期の連結決算では、売上高が512億5,400万円となりました。前期比10.6％増で、売上規模は拡大しています。

一方、利益面では課題も残りました。

• 売上高：512億5,400万円（前年比10.6％増）
• 営業利益：27億9,700万円（前年比10.4％減）
• 経常利益：28億円（前年比9.8％減）
• 親会社株主に帰属する当期純利益：13億1,800万円（前年比23.4％減）

売上高が伸びた一方、営業利益や純利益は減少しています。国内外の新規出店に伴う費用、人件費の増加、海外事業の先行投資などが収益面に影響しました。

また、中国・上海では直営の鳥貴族7店舗のうち4店舗を閉店する方針が示され、減損損失も計上されました。海外進出がすべて順調に進んでいるわけではありません。

海外展開は国ごとに異なる戦略を採用

2026年10月に公開された決算説明会では、国・地域ごとの状況についても説明されています。

韓国では既存店の業績が安定し、店舗段階のEBITDAで通期黒字化しました。ソウル市内での出店を進める方針です。

米国では鳥貴族に加えて「zoku」「HASU」などの業態を展開し、店舗段階のEBITDAで通期黒字化したと説明されています。今後の多店舗展開に向け、フランチャイズの準備にも取り組んでいます。

一方、中国・上海ではブランド認知や立地、周辺飲食店との差別化に課題があり、出店数を絞って事業を見直す方針です。

加えて、ベトナムやシンガポールなどにも展開地域が広がっています。現地の市場特性に合わせ、直営、合弁、フランチャイズなどを使い分けることが特徴です。

2026年の鳥貴族を評価する3つのポイント

現在の経営状況を見る際は、次の3点が重要です。

• 国内事業の安定性：鳥貴族の既存店売上と新規出店が、グループ全体の収益を支えられるか。
• 海外事業の収益化：店舗数の拡大だけでなく、国ごとに利益を生み出せるモデルを確立できるか。
• 組織とブランドの成長：大倉氏が掲げるグローバル戦略を、青木氏ら国内事業の責任者や各地域の経営人材が実行できるか。

2026年のグループは、国内でのブランド力を土台に海外市場で成長モデルを探る段階にあります。店舗数の増加だけでなく、各地域の収益性をどこまで改善できるかが今後の焦点です。

【よくある質問】鳥貴族社長に関するFAQ

Q1：2026年現在、鳥貴族の社長は誰ですか？
A1：グループ全体の代表取締役社長CEOは創業者の大倉忠司氏です。一方、国内事業会社である株式会社エターナルホスピタリティジャパンの代表取締役社長は青木繁則氏です。

Q2：大倉忠司社長は現在何歳ですか？
A2：1960年2月4日生まれで、2026年11月現在66歳です。25歳だった1985年に鳥貴族の1号店を開業しました。

Q3：鳥貴族は1986年創業ですか？
A3：店舗としての創業は1985年です。1986年には株式会社イターナルサービスを設立しました。そのため、店舗の開業年と法人設立年を区別する必要があります。

Q4：鳥貴族ホールディングスはなぜ社名変更したのですか？
A4：2024年5月1日にエターナルホスピタリティグループへ変更しました。鳥貴族という単一ブランドのイメージに限定せず、海外市場を含むグループ全体の事業展開を加速するためです。

Q5：大倉忠司氏は現在も鳥貴族の経営に関わっていますか？
A5：はい。2026年現在もエターナルホスピタリティグループの代表取締役社長CEOとして経営を担っています。グループ全体の戦略や海外展開を主導する立場です。

Q6：鳥貴族の社長と会長はどちらが偉いのですか？
A6：肩書きだけで上下関係を判断することはできません。社長は業務執行の責任者、会長は経営全体の監督や助言を担うケースが一般的ですが、実際の権限は会社の組織設計によって異なります。鳥貴族の場合は、親会社と事業会社の違いも考慮する必要があります。

2026年現在、鳥貴族を展開するエターナルホスピタリティグループの代表取締役社長CEOは、創業者の大倉忠司氏です。1960年生まれの66歳で、1985年の鳥貴族1号店開業から40年以上にわたり、事業の成長を主導してきました。

一方、国内事業会社のエターナルホスピタリティジャパンでは青木繁則氏が代表取締役社長を務めています。グループ社長と国内事業会社社長という違いを理解することが、現在の鳥貴族の経営体制を正確に把握するポイントです。

また、1985年の店舗創業と1986年の法人設立、2009年・2021年・2024年の社名変更を追うことで、鳥貴族が一つの焼鳥ブランドからグローバルな外食企業グループへと変化してきた過程も見えてきます。

2026年9月末にはグループ全体で1,202店舗、海外7つの国・地域で36店舗を展開するまでに成長しました。しかし、海外事業の収益化や人件費、出店コストなど、解決すべき経営課題も残っています。

今後の注目点は、大倉忠司氏が掲げる「Global YAKITORI Family」というビジョンを、どこまで具体的な収益成長につなげられるかです。創業時からの「焼鳥屋で世の中を明るくする」という理念を守りながら、世界で愛される焼鳥ブランドを築けるかが、エターナルホスピタリティグループの次の大きな挑戦となります。

主な事実確認資料： エターナルホスピタリティグループ公式沿革・会社情報・2026年7月期決算資料、鳥貴族公式会社情報、2026年9月度月次報告、2026年10月提出の有価証券報告書、大倉忠司氏のインタビュー。

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