2026年、創業60周年を迎えた「茜屋珈琲店」。神戸・三宮で生まれたこの老舗喫茶店は、炭火焙煎のコーヒー、世界各国の高級陶磁器カップ、クラシック音楽が流れる落ち着いた空間で知られている。神戸三宮の店舗をはじめ、軽井沢の旧道店や駅前店にも長年のファンが訪れる。一般的なカフェとは異なる価格設定や、客の雰囲気に合わせて選ばれるカップも特徴だ。
創業者・船越敬四郎が目指した喫茶店の姿とは何だったのか。萩原珈琲との関係、約400客を超える軽井沢のカップコレクション、2026年のメニューや価格改定、各店舗へのアクセスまで、公開されている情報をもとに整理する。
【創業60年の真相】茜屋珈琲店は神戸三宮で生まれた老舗喫茶店
茜屋珈琲店の歴史は、1966年（昭和41年）の神戸にさかのぼる。
創業日は1966年1月25日。創業者は船越敬四郎で、神戸市生田区（現在の神戸市中央区）に最初の店舗を開いた。
2026年1月25日には創業60周年を迎え、公式オンラインストアでも2月1日から3月1日まで創業60周年感謝セールが開催された。
創業者・船越敬四郎が追求した高級喫茶店のスタイル茜屋珈琲店が誕生した1960年代は、日本のコーヒー文化が広がり、喫茶店の数も増えていた時代だった。
当時、一般的な喫茶店ではサイフォン式の抽出が広く使われていたが、船越はペーパードリップによる一杯ずつの抽出にこだわった。
また、客席はカウンター16席のみ。建築関係の仕事に携わっていた船越が、自ら店内の設計や内装を手がけたとされる。
当時のコーヒーは一杯約80円が相場だった一方、茜屋珈琲店では270円から最高995円という価格帯を設定していた。
現在の金銭感覚で単純に比較することはできないが、当時としては非常に大胆な価格設定だったことが分かる。
単に高価なコーヒーを販売するのではなく、豆、抽出方法、器、音楽、内装までを一つの体験として提供する。この考え方が、後に「茜屋スタイル」と呼ばれる独自の喫茶文化につながっていった。
全国に広がった「茜屋スタイル」茜屋珈琲店の特徴は、チェーン展開によって店舗数を増やしたことではない。
阪神沿線活性化WEBの歴史紹介によると、茜屋のスタイルに影響を受けた人々が、独自に喫茶店を開業する動きもあった。
こうした開業者が船越のもとを訪れ、自分の店について報告したというエピソードも紹介されている。
つまり、茜屋スタイルは単なる店舗デザインではなく、コーヒーの提供方法や空間づくりを含めた喫茶店の思想だった。
創業者の後は2代目の若山氏らへと受け継がれ、2026年の神戸店は3代目の店主が担っている。るるぶ＆more.の2026年5月の取材記事でも、伝統を守りながら次の世代へ店をつなぐ姿勢が紹介された。
【神戸から軽井沢へ】旧道店・駅前店の歴史と店舗の違い
茜屋珈琲店を語るうえで欠かせないのが、軽井沢への進出だ。
神戸三宮の店舗だけを知っている人も多いが、軽井沢にも長い歴史を持つ店舗がある。
1970年に開店した茜屋珈琲店 旧道店軽井沢の旧道店は、1970年（昭和45年）に旧軽井沢へ出店した店舗として紹介されている。
神戸で生まれた喫茶店が、避暑地として知られる軽井沢にも拠点を設けたことで、茜屋珈琲店の世界観は異なる土地へ広がった。
旧道店は旧軽井沢銀座通りに位置する。
宿場町の面影を残す街並みを歩きながら立ち寄れる場所で、観光の途中にゆっくりコーヒーを楽しみたい人にも向いている。
特徴は、カウンター周辺に並ぶ膨大な数のコーヒーカップ。軽井沢観光協会の施設紹介では、約430客のカップ＆ソーサーがそろうと案内されている。
1982年に開店した茜屋珈琲店 駅前店もう一つの軽井沢店舗が駅前店だ。
星野リゾートの観光ガイドによると、駅前店は1982年（昭和57年）に開店した。
こちらもクラシック音楽が流れる落ち着いた雰囲気で、注文を受けてから豆を挽き、一杯ずつハンドドリップで抽出する。
400客近くあるカップの中から、スタッフが客の雰囲気に合わせて選ぶサービスも特徴的だ。
軽井沢駅北口から徒歩約2～3分という立地のため、新幹線で到着した直後や帰路につく前にも立ち寄りやすい。
神戸と軽井沢の店舗比較| 店舗 | 歴史・特徴 | 所在地・アクセス |
|---|---|---|
| 神戸三宮店 | 1966年1月25日創業。カウンター16席、約200客のカップ | 神戸市中央区北長狭通1-9-4 岸ビル2階。阪急神戸三宮駅西口から徒歩約1分 |
| 軽井沢旧道店 | 1970年開店。約400～430客のカップをそろえる | 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢666。旧軽井沢銀座通り |
| 軽井沢駅前店 | 1982年開店。400客近いカップコレクション | 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢東30-8。軽井沢駅北口から徒歩約2～3分 |
神戸店の電話番号は078-331-8884、旧道店は0267-42-4367、駅前店は0267-42-5435。
営業時間については、神戸店が12時～22時（ラストオーダー21時30分）、旧道店と駅前店は基本的に9時～18時と案内されている。ただし軽井沢の2店舗は季節によって営業時間が変わる場合がある。
また、神戸店は不定休。軽井沢の店舗も最新の営業状況を確認してから訪問したい。
【約400客のカップの秘密】萩原珈琲と炭火焙煎へのこだわり
茜屋珈琲店を訪れた人が印象に残るものの一つが、店内を彩る美しいコーヒーカップだ。
しかし、その魅力は単にカップの数が多いことだけではない。
神戸店は約200客、軽井沢は約400～430客カップの数については、店舗ごとに区別する必要がある。
2026年5月のるるぶ＆more.の記事では、神戸三宮店に約200客のブランドカップが並んでいると紹介された。
一方、軽井沢観光協会は旧軽井沢の店舗について約430客と案内している。また、駅前店についても星野リゾートのガイドが400客近いコレクションを紹介している。
そのため、インターネット上で見かける「茜屋珈琲店には400客のカップがある」という情報は、主に軽井沢店舗の特徴を指している。
大倉陶園を中心とした高級陶磁器創業当初、茜屋珈琲店では創業者と親交のあった大倉陶園のカップを中心に使用していた。
しかし、阪神・淡路大震災によって多くのカップが破損。その後、ウェッジウッドやロイヤルコペンハーゲンなど、ほかの高級陶磁器ブランドのカップも取り入れるようになった。
現在では、さまざまな色や模様のカップが店内に並んでいる。
客の雰囲気に合わせて店主やスタッフが器を選んでくれることもあれば、店舗や状況によっては自分で好みのカップを選べることもある。
同じコーヒーを注文しても、訪問するたびに異なる器で楽しめる。この体験が、一般的な喫茶店にはない茜屋珈琲店らしさを生み出している。
萩原珈琲との60年にわたる関係もう一つの重要な存在が、神戸の老舗コーヒー会社である萩原珈琲だ。
萩原珈琲は1928年（昭和3年）に創業した会社で、炭火焙煎を中心としたコーヒーづくりを続けている。
同社の公式ヒストリーによれば、1966年に茜屋珈琲店が開店した際、初代店主の船越敬四郎がコーヒー豆の仕入れ先として萩原珈琲を選んだ。
選定の理由として紹介されているのは、コーヒーの味だけではない。手間のかかる炭火焙煎を続ける姿勢にも船越が好感を持ったという。
萩原珈琲の炭火焙煎は、豆の状態に合わせて火加減を調整し、目や耳で煎り具合を判断する手間のかかる製法だ。同社は、その特徴として深いコクとまろやかな味わいを挙げている。
茜屋珈琲店では、注文を受けてから豆を挽き、一杯ずつペーパードリップで抽出する。
つまり、焙煎を担う萩原珈琲と、抽出や提供方法にこだわる茜屋珈琲店という関係が、長年の味を支えている。
【2026年最新メニューと価格】コーヒーだけではない人気商品
茜屋珈琲店のメニューは、一般的な大型カフェと比較するとシンプルだ。
主役はあくまでもコーヒー。その味を引き立てるスイーツやジュースなどが用意されている。
神戸三宮店の代表的なメニュー2026年5月15日更新のるるぶ＆more.の取材記事では、神戸店のコーヒーメニューとして次の種類が紹介されている。
- 茜屋特製ブレンド
- コロンビア・スプレモ
- モカ
- グアテマラ
- キリマンジャロ
- マンデリン
- サントス・ニブラ
- 月替わりのコーヒー
当時の掲載価格は、茜屋特製ブレンドを含む主要なコーヒーが各900円だった。
スイーツでは、ユニークな名前の「高いが旨いお菓子」が知られている。
これは、くるみ入りのチョコレートケーキ。ザッハトルテのような上部とガトーショコラのような下部を組み合わせた二層仕立てが特徴だ。
また、濃厚なチーズケーキも人気メニューの一つ。ジャムを添えて提供され、コーヒーとの組み合わせを楽しめる。
軽井沢店舗で味わいたいメニュー軽井沢の旧道店や駅前店では、コーヒーに加えて、次のようなメニューが紹介されている。
- 炭火焙煎ブレンドコーヒー
- 紅茶
- 100％グレープジュース
- 冷たいココア
- チョコレートケーキ
- チーズケーキ
- ビーフカレー
- ハムサンド
特に注目したいのが、グレープジュースだ。
駅前店の紹介では、信州産のブドウを使用したストレート100％のジュースが取り上げられている。コーヒーが苦手な人でも楽しめる選択肢だ。
旧道店ではオリジナルのカレーライスも案内されている。
2026年11月の価格改定に注意価格を調べる際に注意したいのが、2026年11月1日の公式告知だ。
茜屋珈琲店の公式オンラインストアは、原材料価格や輸送コストの高騰、為替の影響などを理由に、11月1日から価格を改定すると発表している。
この告知には新しい店内メニュー価格の具体的な一覧は掲載されていない。
したがって、5月の取材記事に掲載されていたコーヒー900円やスイーツ1,750～1,900円という金額を、11月現在の確定価格として扱うことはできない。
一方、公式オンラインストアに掲載されている持ち帰り商品には、次の価格が表示されている。
- 茜屋特製ブレンド（100g）：1,200円
- コロンビア・スプレモ（100g）：1,200円
- グアテマラ（100g）：1,200円
- マンデリン（100g）：1,200円
- オリジナルブレンドのドリップコーヒー（5個入り）：1,100円
- ドリップバッグギフト（12枚入り）：3,000円
- ドリップバッグギフト（20枚入り）：4,700円
- ドリップバッグギフト（30枚入り）：6,700円
これらはオンラインストアの商品価格であり、店内飲食の価格とは別に考える必要がある。
60周年記念の特製カップも話題に2026年の創業60周年では、大倉陶園製の特製カップも登場した。
るるぶ＆more.の取材記事によると、このカップは100客限定で、コーヒー代込み11,000円で持ち帰ることができる企画として紹介された。
かつて提供していたカップの持ち帰り付きコーヒーを、60周年に合わせて復刻した取り組みだという。
単なる記念グッズではなく、創業以来続くカップへのこだわりを象徴する企画だった。限定品のため、2026年11月時点での販売状況は店舗への確認が必要だ。
【茜屋珈琲店の評判】高いのに支持される理由と向いている人
茜屋珈琲店の評判を考えるとき、価格だけを見て判断するのは適切ではない。
実際、口コミでは価格の高さに触れる声がある一方、コーヒーの味、カップ、静かな空間、接客を評価する傾向も見られる。
評価されている3つのポイント1. 一杯ずつ丁寧に淹れるコーヒー
注文を受けてから豆を挽き、ハンドドリップで抽出するスタイルは、茜屋珈琲店の基本となっている。
萩原珈琲の炭火焙煎豆を使い、香りやコクを楽しめる点が魅力だ。
2. カップを選ぶ楽しみ
高級陶磁器のカップが並ぶ光景は、初めて訪れる人にも印象的だ。
自分のために選ばれた器でコーヒーを飲むという体験は、飲食そのものに加えて特別感を生み出している。
3. 静かな時間を過ごせる空間
神戸三宮店では、レコードプレイヤーからクラシック音楽が流れる。
繁華街の中心にありながら、ビルの2階に位置するため、店内では街の喧騒から離れて過ごしやすい。
るるぶ＆more.の2026年の取材でも、一人で読書や書き物を楽しむ利用者が多いことが紹介された。
高価格には理由がある茜屋珈琲店は、低価格で手軽に飲めるコーヒーチェーンとは異なる。
豆の品質、炭火焙煎、注文後の抽出、陶磁器の器、空間づくりまでを含めた価格設定だ。
加えて、歴史的な価格設定も特徴的である。
1960年代に一般的なコーヒーが約80円だった時代から、茜屋珈琲店は270～995円という価格帯を打ち出していた。高級喫茶店というポジションを創業時から明確にしていたことが分かる。
現在の価格についても、単純に一杯のコーヒー代だけで比較するのではなく、何を楽しむために訪れるのかを考えると評価しやすい。
食べログでは、神戸三宮店が2026年の「喫茶店 百名店」に選出されている。長年の営業実績に加え、現在も喫茶店として評価を受けていることがうかがえる。
向いている人・あまり向いていない人おすすめできる人
- 炭火焙煎の本格的なコーヒーを味わいたい人
- 高級陶磁器やコーヒーカップが好きな人
- クラシック音楽の流れる静かな場所で過ごしたい人
- 一人でゆっくり読書や考え事をしたい人
- 神戸や軽井沢の老舗喫茶店の歴史に興味がある人
あまり向いていない人
- できるだけ安くコーヒーを飲みたい人
- 短時間で飲み物だけを購入したい人
- 大人数でにぎやかに会話したい人
- 豊富なランチメニューを求めている人
特に神戸三宮店は16席のカウンターのみ。テーブル席や個室を希望するグループには向きにくい。
価格と店内の雰囲気を理解したうえで訪問することが、満足度を高めるポイントになる。
【アクセス・訪問ガイド】神戸三宮と軽井沢はどちらを選ぶ？
初めて茜屋珈琲店へ行くなら、目的によって店舗を選びたい。
神戸三宮店は創業の雰囲気を味わいたい人向け神戸三宮店は、兵庫県神戸市中央区北長狭通1-9-4、岸ビル2階にある。
阪急神戸三宮駅西口から徒歩約1分。JR三ノ宮駅からも徒歩圏内だ。
営業時間は12時～22時、ラストオーダー21時30分。定休日は不定休となっている。
店内はカウンター席のみで16席。予約不可、駐車場なし、全席禁煙という情報が公開されている。
駅から近いので、神戸観光や買い物の合間に立ち寄りやすい。
ただし、店舗はビルの2階にあるため、初めて訪れる場合は看板を目印にしたい。
旧道店は軽井沢らしい街歩きと組み合わせたい旧道店は長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢666。
旧軽井沢銀座通りに位置し、周辺の街並みを散策しながら立ち寄れる。
電話番号は0267-42-4367。営業時間は基本的に9時～18時だが、夏季などは延長される場合がある。
観光協会や店舗案内では通年営業と紹介されているものの、季節による変更や臨時休業には注意したい。
約430客のカップが並ぶ空間を楽しみたい人には、特に魅力的な店舗だ。
駅前店は新幹線利用者にも便利駅前店は長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢東30-8。
軽井沢駅北口から徒歩約2～3分で、旅行の始まりや終わりに立ち寄りやすい。
電話番号は0267-42-5435。基本営業時間は9時～18時で、季節によって変動する場合がある。
コーヒーだけでなく、ビーフカレーやハムサンドなども紹介されているため、軽い食事を兼ねて利用することもできる。
旧道店が街歩きと組み合わせる店舗なら、駅前店は移動の前後に利用しやすい店舗という違いがある。
よくある質問（FAQ）
Q1：茜屋珈琲店はいつ創業しましたか？
1966年1月25日、神戸市三宮で船越敬四郎が創業しました。2026年に60周年を迎えています。
Q2：約400客のカップがあるのは神戸店ですか？
主に軽井沢店舗の特徴です。神戸三宮店は約200客、軽井沢旧道店は約430客、駅前店は400客近くと紹介されています。
Q3：萩原珈琲とはどのような関係ですか？
創業時からコーヒー豆の仕入れ先として関係が続いています。萩原珈琲は1928年創業の神戸のコーヒー会社で、炭火焙煎を特徴としています。
Q4：茜屋珈琲店のコーヒーは現在いくらですか？
2026年5月の神戸店の取材記事では900円でした。ただし、公式オンラインストアが11月1日からの価格改定を告知しているため、現在の店内価格は店舗への確認が必要です。
Q5：軽井沢の旧道店と駅前店はどちらがおすすめですか？
旧道店は旧軽井沢銀座の散策と合わせたい人、駅前店は新幹線の利用前後に立ち寄りたい人に向いています。
Q6：一人でも入りやすい喫茶店ですか？
神戸三宮店はカウンター16席のみで、一人でも利用しやすい造りです。クラシック音楽を聴きながら、落ち着いた時間を過ごせます。
茜屋珈琲店は、1966年に神戸三宮で誕生し、2026年に創業60周年を迎えた老舗喫茶店だ。
船越敬四郎が追求したのは、コーヒーを飲むだけでは終わらない、五感で楽しむ喫茶店の体験だった。
萩原珈琲の炭火焙煎豆、注文後に挽くコーヒー、ペーパードリップによる一杯ずつの抽出、そして客に合わせて選ばれる高級陶磁器のカップ。これらの要素が組み合わさり、茜屋ならではの文化を形づくってきた。
神戸三宮店には創業以来の歴史があり、軽井沢の旧道店には1970年から続く避暑地の喫茶文化がある。1982年に開店した駅前店は、軽井沢を訪れる旅行者にとって利用しやすい存在だ。
2026年11月現在は価格改定も実施されているため、訪問前には最新のメニュー価格と営業時間を確認しておきたい。
安さや手軽さではなく、コーヒーの品質、器の美しさ、静かな時間に価値を感じる人にこそ、茜屋珈琲店は魅力的な一軒である。
60年という年月を経ても、コーヒーと器、空間を大切にする姿勢は変わらない。その積み重ねこそが、神戸から軽井沢へと続く茜屋珈琲店の最大の財産といえる。
主な公開情報の参照先
- 創業・創業者・茜屋スタイル：阪神沿線活性化WEB
- 60周年・神戸店のカップ・メニュー：公式オンラインストア、るるぶ＆more.
- 軽井沢のカップ・店舗情報：軽井沢観光協会、星野リゾート、JRE MALL
- 神戸店の営業情報・2026年百名店選出：食べログ
- 2026年11月の価格改定：茜屋珈琲店公式オンラインストア
