枝元なほみさんの現在は？逝去の経緯と料理・社会活動、遺稿集を徹底解説

料理研究家としてNHK「きょうの料理」などで活躍し、「エダモン」の愛称で幅広い世代から親しまれた枝元なほみさん。自由な発想で生み出す家庭料理と、飾らない温かな人柄で知られ、料理の世界だけでなく、農業支援や貧困問題、フードロス削減にも力を注いできました。

枝元なほみさんは、2025年2月27日、間質性肺炎のため69歳で逝去しました。2026年には、生前のエッセイをまとめた遺稿集『キッチンの窓を開けて』が刊行。彼女が残した料理や社会活動への思いが、改めて注目されています。

【現在を解説】枝元なほみさんは2025年2月27日に逝去していた！死因と最期の公表内容

枝元なほみさんの現在について調べている人が、まず知っておきたいのは、すでに亡くなっているという事実です。

認定NPO法人ビッグイシュー基金が2025年3月12日に発表した訃報によると、枝元さんは同年2月27日、間質性肺炎のため、入院先の病院で永眠しました。享年69歳でした。

死因は間質性肺炎と公表

逝去の原因として公表された病名は間質性肺炎です。

間質性肺炎は、肺の肺胞を取り囲む間質に炎症などが生じる病気の総称です。病型によって経過や症状は異なりますが、肺の組織が硬くなる線維化を伴う場合もあり、呼吸機能に影響を及ぼします。

枝元さんについては、亡くなる前から病気療養を続けていたことが、関係者による発表で明らかになっています。

一方、具体的な発症時期や治療経過、病気の詳細な病型については、公式発表で明らかにされていません。

訃報が公表されたのは3月12日

2025年3月12日、枝元さんが代表を務めていた株式会社チームむかごと、認定NPO法人ビッグイシュー基金などから訃報が伝えられました。

葬儀については、本人と遺族の意向により近親者のみで執り行われたと報じられています。

料理家として長年テレビや雑誌で活躍してきた人物の訃報は、多くのメディアでも取り上げられました。特に、料理の仕事と並行して社会問題に取り組んできた姿勢を惜しむ報道が相次ぎました。

2026年現在、枝元なほみさんの活動はどうなっている？

枝元さん本人が新たな料理番組に出演したり、イベントに登壇したりすることはありません。

しかし、彼女が関わってきた活動のすべてが終わったわけではありません。

ビッグイシュー基金は訃報の中で、枝元さんが立ち上げた「夜のパン屋さん」などの事業を継続していく方針を表明しています。また、NHKの料理レシピアーカイブや過去の著書も残されており、現在も彼女の料理に触れることができます。

2026年には遺稿集も刊行されました。枝元さんの現在を考えるうえでは、本人の近況だけでなく、残された作品や社会活動がどのように受け継がれているかにも目を向ける必要があります。

【プロフィール・経歴】枝元なほみさんはどんな人？32歳で料理家に転身した異色の歩み

枝元なほみさんは、1955年生まれ、神奈川県出身の料理研究家です。

大学卒業後に劇団へ入り、役者として舞台に立ちながらレストランで働くという、一般的な料理研究家とは異なる経歴を歩みました。

料理の専門学校を経て料理家になったわけではありません。劇団での食事づくりやレストランでの実務経験が、後の料理家としての活動につながっていきました。

明治大学で英米文学を学び、劇団の世界へ

枝元さんは明治大学で英米文学を専攻しました。

大学卒業後の1981年には、太田省吾さんが主宰する劇団「転形劇場」に入団。役者として活動する一方、生活のために無国籍料理レストラン「カルマ」で働き始めました。

劇団では役者だけでなく、劇団員の食事をつくる役割も担っていました。舞台の仕事と食事づくりを並行する生活の中で、料理の経験を積んでいったのです。

32歳で料理家デビュー！転身のきっかけは雑誌の料理撮影

料理家としての転機は、劇団の解散でした。

枝元さんはその後、レストランでの経験を生かして料理の仕事に進みます。1987年、32歳のときに女性週刊誌の料理撮影を担当したことが、自身の名前で仕事をする最初のきっかけとなりました。

2018年のKai House Clubのインタビューでは、料理学校に通った経験はなく、料理家になる方法を事前に教わったわけでもなかったと振り返っています。

最初の仕事をきちんと仕上げたことが次の依頼につながり、やがてレギュラーの料理企画も担当するようになりました。

このエピソードは、枝元さんのキャリアを象徴しています。専門的な肩書きや決められた進路から出発したのではなく、目の前にある仕事を引き受け、経験を積み重ねることで料理家としての道を切り開いたのです。

枝元なほみさんのプロフィールと主な経歴年表

※経歴は明治大学、出版社、関係団体などの公開プロフィールをもとに整理しています。

「エダモン」の愛称で親しまれた理由

枝元さんは「エダモン」という愛称でも知られていました。

NHKの「みんなのきょうの料理」公式プロフィールでも、この愛称が紹介されています。

料理の技術だけでなく、ゆったりとした話し方や親しみやすい雰囲気も、彼女の大きな魅力でした。

料理番組では、難しい技術を一方的に説明するのではなく、家庭で料理を楽しむための工夫を伝える姿勢が印象的でした。

料理を専門家だけのものにせず、誰もが自分の台所で楽しめるものとして紹介したことが、幅広い世代に支持された理由の一つです。

【NHKきょうの料理】枝元なほみさんの人気レシピと料理家としての魅力

枝元なほみさんの料理を知るうえで欠かせないのが、NHK「きょうの料理」です。

家庭料理を中心に、鍋料理、肉料理、野菜料理、スープ、エスニック料理など、幅広いジャンルのレシピを紹介してきました。

NHKの公式レシピサイト「みんなのきょうの料理」には、枝元さんのレシピが211品掲載されています。

特に知られている人気レシピ

公式レシピサイトで紹介されている料理の中から、代表的なものを挙げます。

1．白菜と豚肉のチーズ鍋

白菜のあっさりとした味わいに、豚肉のうまみとチーズのコクを組み合わせた鍋料理です。身近な食材を使いながら、満足感のある味に仕上げています。

2．白菜と豚バラ肉のにんにくみそ鍋

白菜から出る水分を生かし、だしを加えずに煮込むレシピです。にんにくみそが味の決め手で、素材の甘みを引き出しています。

3．じゃがチゲ

豚バラ肉、キムチ、じゃがいもを組み合わせた韓国風の鍋料理。煮干しのだしにひきわり納豆を加え、独特の深いコクを生み出しています。

4．青菜たっぷり肉豆腐

豆腐と肉に青菜をたっぷり組み合わせた家庭料理です。しょうがの風味を利かせ、ご飯のおかずとしても楽しめます。

5．バーベキューチキン

鶏肉をバーベキューソースと合わせ、オーブントースターで焼き上げる料理です。特別な調理器具を必要とせず、家庭でも取り入れやすいレシピです。

6．ツナもやし炒め

もやしとツナを使った手軽な一品。カレー風味を取り入れることで、野菜をたくさん食べやすくする工夫が見られます。

枝元レシピに共通する3つの特徴

枝元さんのレシピには、いくつかの共通点があります。

第一に、身近な食材を上手に使うこと。スーパーで手に入りやすい肉、野菜、豆腐などを中心に、家庭で無理なく再現できる料理を提案していました。

第二に、自由な発想で味を組み立てること。和食の定番にとどまらず、韓国料理やエスニック料理の要素を取り入れるなど、食材の組み合わせに独創性がありました。

第三に、料理をつくる人の負担を減らすこと。複雑な工程を増やすよりも、限られた時間や食材でおいしく仕上げる工夫が重視されていました。

料理の完成度だけでなく、毎日の食卓で実際に役立つかどうか。その視点が、枝元さんの料理家としての大きな強みだったと考えられます。

西原理恵子さんとの「おかん飯」も人気

枝元さんの活動を語るうえで、漫画家の西原理恵子さんとの共作シリーズ「おかん飯」も外せません。

毎日新聞の連載をもとに、料理と漫画、二人の会話を組み合わせたユニークな企画です。

2014年には『西原理恵子と枝元なほみのおかん飯』が出版され、翌2015年には『親子でがっちょりおかん飯』が刊行されました。

料理を紹介するだけでなく、日々の食事をめぐる会話や漫画を楽しめる構成が特徴です。

紹介された料理には、フライパンカレー、もやしの豚こまバーグ、鶏のスパイシーグリルなどがあります。

2015年刊行の第2弾では、みそ焼き豚や鶏ももの丸ごと唐揚げなど41品を収録。安く、手軽に、おいしく食べるという家庭料理の魅力が詰まっています。

料理を難しく考えず、食べる楽しさを優先する。そんな枝元さんの考え方が、漫画家との共作によって、より身近な形で伝わった作品です。

【社会活動】チームむかごとビッグイシュー基金で取り組んだ食と貧困の問題

枝元なほみさんを単なる人気料理研究家として捉えると、その活動の重要な部分を見落としてしまいます。

彼女は料理を通じて、人と人、生産者と消費者、食べ物と社会問題をつなぐことにも力を注いできました。

その活動を代表するのが、農業支援団体「チームむかご」と、認定NPO法人ビッグイシュー基金です。

チームむかごで農業生産者を応援

枝元さんは農業を応援する活動団体「チームむかご」を立ち上げ、代表として活動しました。

活動の基本にあったのは、生産者と消費者の距離を縮めることです。

普段の買い物では、野菜や米などの食材がどのような環境で育てられ、どのような人の手を経て食卓に届くのかを意識する機会は多くありません。

チームむかごでは、農業の現場に関心を持ってもらうための活動や、生産者を応援する取り組みを進めました。

枝元さんにとって、料理は完成した食事だけを意味するものではありません。食材を育てる人や、その土地の環境まで含めて食を考える姿勢が、こうした活動につながっていました。

ビッグイシュー基金では2005年から支援活動

もう一つの重要な活動が、ホームレス状態にある人々や生活困窮者を支援するビッグイシュー基金との関わりです。

枝元さんは2005年から「ビッグイシュー日本版」で料理連載を担当しました。

2007年にビッグイシュー基金が設立されると理事として参加し、2019年には共同代表に就任しています。

料理を提供するだけではなく、雑誌の販売者と一緒に料理をつくったり、食事の場をつくったりする活動にも関わりました。

ビッグイシュー基金の訃報では、複数の生活困窮者支援団体が連携して開催した「年越し大人食堂」で調理を担当したことも紹介されています。

「食べることは生きること」という考え方

枝元さんの活動を貫いていたのは、食べることを単なる栄養補給として扱わない姿勢でした。

食事の時間には、人が集まり、会話が生まれ、孤立していた人が誰かとつながるきっかけがあります。

そのため、食の問題を考える際にも、食品を届けるだけでなく、誰もが参加できる場所や働く機会をつくることを大切にしていました。

料理研究家としての知識を社会活動に応用し、食べ物を媒介に人々がつながる仕組みをつくった点に、枝元さんの活動の独自性があります。

【夜のパン屋さん】枝元なほみさんが始めたフードロス対策と貧困支援

枝元さんの社会活動の中でも、特に知られているのが「夜のパン屋さん」です。

2020年に始まったこのプロジェクトは、食品ロスの削減と、働く場所を必要とする人々の仕事づくりを同時に目指した取り組みでした。

夜のパン屋さんはパンを焼かない？独特の仕組み

一般的なパン屋さんは、自分たちでパンを焼いて販売します。

一方、夜のパン屋さんは、パンを焼くことを主な仕事にしていません。

地域のパン屋さんから、閉店時間に売れ残りそうなパンを集め、夜の時間帯に再販売する仕組みです。

本来であれば廃棄される可能性のあるパンを、必要とする人に届けることで食品ロスを減らします。

加えて、パンの販売にはスタッフが必要です。そこで販売の仕事を、ホームレス経験者や就労にブランクがある人など、新たな働く機会を必要とする人々につなげました。

フードロス削減だけではない社会的な意義

夜のパン屋さんの特徴は、食品ロス対策と貧困支援を別々の問題として扱っていないことです。

売れ残りそうなパンを再販売すれば、食品廃棄を減らせます。しかし、それだけでは働く機会を必要とする人々の問題は解決しません。

そこで、パンの販売を仕事として成立させ、売り上げから販売者の収入を生み出す仕組みを組み合わせました。

2021年の民医連新聞の取材記事では、パンを比較的安く引き取り、販売する仕組みと、その差額を販売者の収入につなげる考え方が紹介されています。

また、2024年のウォーカープラスの取材では、夜のパン屋さんが単なる販売所ではなく、パン職人や販売スタッフ、購入者が支え合うコミュニティとして育ってきたことが伝えられました。

ホームレス経験者だけでなく、ひきこもりなどで仕事から離れていた人や、フードロス削減に関心を持つ人も参加できる点が特徴です。

2024年にビッグイシュー基金へ事業を譲渡

夜のパン屋さんは、活動の開始後、ビッグイシュー基金の事業として発展していきました。

2024年4月12日、ビッグイシュー日本版は、夜のパン屋さんの事業を認定NPO法人ビッグイシュー基金に譲渡したと発表しています。

この時点で活動は4年目に入っており、参加するパン屋さんも増加していました。

枝元さんはプロジェクトリーダーとして立ち上げから関わり、食品ロス削減と新しい仕事づくりの両立を目指してきました。

枝元さんの逝去後も活動は継続へ

2025年3月12日のビッグイシュー基金の訃報では、枝元さんが立ち上げた夜のパン屋さんなどの事業を継続していく方針が示されました。

これは、枝元さんが残した大きな功績の一つです。

個人の知名度や活動に依存するだけではなく、団体の事業として引き継げる仕組みを整えていたことが、活動の継続につながっています。

2026年現在も、夜のパン屋さんの活動を知る際には、ビッグイシュー基金による事業の案内が重要な情報源になります。実際の販売場所や開催日時については、開催ごとの最新告知を確認する必要があります。

枝元さんが目指したのは、余ったパンを売ることだけではありません。食品を無駄にせず、働く人の収入を生み、地域の人々が自然につながる場所をつくることでした。

【2026年最新】遺稿集『キッチンの窓を開けて』刊行で再注目される枝元なほみさんの思い

2026年に枝元なほみさんの活動を振り返るうえで、大きな意味を持つのが遺稿集『キッチンの窓を開けて』です。

理工図書から2026年8月23日に刊行された本書は、生前に執筆したエッセイをまとめた一冊です。

『キッチンの窓を開けて』の内容と基本情報

正式な書名は『キッチンの窓を開けて―エダモンの広がる世界、つながるごはん―』です。

「生活と自治」に連載されていたエッセイを中心に構成され、料理の話だけでなく、食、農業、平和、子ども、自らの病など、幅広いテーマが扱われています。

• 書名：キッチンの窓を開けて―エダモンの広がる世界、つながるごはん―
• 著者：枝元なほみ
• 出版社：理工図書
• 刊行日：2026年8月23日
• ページ数：192ページ（出版社掲載情報）
• 判型：四六判
• 定価：本体2,000円＋税
• 内容：エッセイ、レシピ、関係者による寄稿など

料理だけでなく社会への思いも収録

本書の特徴は、レシピ集としてだけではなく、枝元さんが食を通じて社会をどう見ていたかを知ることができる点です。

ユズこしょうや鍋炊きご飯など、日々の食卓で実践できる料理のイラスト入りレシピも掲載されています。

食材や調理法についての話から、農業や平和、子どもたちの未来、共生といったテーマへと視野が広がっていく構成です。

料理の専門知識を伝えるだけではなく、台所から社会との関わり方を考えるという、枝元さんらしい視点が表れています。

藤原辰史さんや中島京子さんらの寄稿も収録

本書には、枝元さんとゆかりのある人々による寄稿も収録されています。

出版社の紹介によると、寄稿者には藤原辰史さん、中島京子さん、稲葉剛さん、白央篤司さん、安斎由希子さん、落合恵子さん、伊藤比呂美さんらが名を連ねています。

それぞれ異なる分野で活動してきた人々が関わっていることからも、枝元さんの交友関係や社会的な活動の広がりがうかがえます。

なぜ2026年に遺稿集が刊行されたのか

遺稿集の刊行には、枝元さんが生前に書き残した文章を、まとまった形で次の世代に届ける意味があります。

テレビ番組や料理本では、料理の完成形や調理方法が中心になります。しかし、エッセイには、なぜその料理をつくるのか、食べることをどう捉えているのかという、料理家自身の考え方が残ります。

枝元さんの場合、食と農業、貧困支援、平和や共生は、それぞれ独立したテーマではありませんでした。

食べることを出発点に、誰かの仕事や暮らし、地域の問題に関心を広げていく。その姿勢を知るうえで、『キッチンの窓を開けて』は重要な資料となっています。

2026年の刊行によって、枝元さんの活動は過去のテレビ出演やレシピだけでなく、文章という形でも読み継がれることになりました。

【よくある質問】枝元なほみさんに関するFAQ

Q1：枝元なほみさんは現在も活動していますか？
A1：枝元なほみさんは2025年2月27日に逝去しています。本人による新たな活動はありませんが、NHKのレシピアーカイブや著書、2026年刊行の遺稿集『キッチンの窓を開けて』などを通じて、料理や考え方に触れることができます。また、夜のパン屋さんなどの事業はビッグイシュー基金が継続する方針を発表しています。

Q2：枝元なほみさんの死因は何ですか？
A2：2025年2月27日、間質性肺炎のため入院先の病院で亡くなりました。享年69歳です。ビッグイシュー基金などが2025年3月12日に訃報を公表しています。

Q3：枝元なほみさんの代表的な人気レシピは何ですか？
A3：NHK「みんなのきょうの料理」では、「白菜と豚肉のチーズ鍋」「白菜と豚バラ肉のにんにくみそ鍋」「じゃがチゲ」「青菜たっぷり肉豆腐」などが紹介されています。公式レシピサイトには211品が掲載されています。

Q4：夜のパン屋さんは枝元なほみさんの逝去後も続いていますか？
A4：ビッグイシュー基金は、2025年3月の訃報発表で夜のパン屋さんなどの事業を継続する方針を示しました。事業は食品ロス削減と仕事づくりを組み合わせた取り組みです。具体的な開催場所や営業日時は、基金の最新案内で確認する必要があります。

Q5：2026年に刊行された『キッチンの窓を開けて』とはどんな本ですか？
A5：2026年8月23日に理工図書から刊行された、枝元なほみさんの遺稿集です。生前のエッセイを中心に、食、農業、平和、子ども、自らの病などについての思いと、イラスト入りレシピを収録しています。藤原辰史さんや中島京子さんらの寄稿も掲載されています。

枝元なほみさんは、2025年2月27日に間質性肺炎のため69歳で逝去しました。

明治大学で英米文学を学び、劇団員として活動した後、32歳で料理家に転身。NHK「きょうの料理」などで家庭料理の魅力を伝え、「エダモン」の愛称で多くの人に親しまれました。

しかし、彼女の功績は料理番組やレシピ本だけではありません。

チームむかごを通じた農業支援、ビッグイシュー基金での生活困窮者支援、夜のパン屋さんによるフードロス削減と仕事づくりなど、食を通じて社会の課題に向き合い続けました。

2026年8月に刊行された『キッチンの窓を開けて』は、そうした枝元さんの考え方を改めて知ることができる一冊です。

【プロの結論】枝元なほみさんの功績は「料理を社会とつなげたこと」にある

枝元さんの活動を振り返ると、料理家としての仕事と社会活動が、決して別々のものではなかったことが分かります。

家庭料理では、身近な食材を使い、誰もが無理なく食事を楽しめる方法を提案しました。夜のパン屋さんでは、余剰食品を新しい仕事や人とのつながりに変える仕組みを生み出しました。

共通しているのは、目の前にある食材や人を大切にし、そこから新しい価値を生み出そうとする姿勢です。

枝元さんの功績を知りたい人には、まずNHKのレシピアーカイブで実際の料理に触れ、次に『キッチンの窓を開けて』で食への考え方を読み、夜のパン屋さんやチームむかごの活動を通じて社会との関わりを知ることをおすすめします。

料理は、おいしいものをつくって食べるだけでは終わらない。誰かの仕事を支え、地域をつなぎ、社会を少しずつ変える力にもなる。

枝元なほみさんが残したその考え方は、2026年以降も、料理を楽しむ人や食の問題に取り組む人々に受け継がれていくはずです。

主な事実確認資料

- ビッグイシュー基金の訃報・活動記録
- 明治大学の公式プロフィール・本人インタビュー
- NHK「みんなのきょうの料理」のプロフィール・レシピ一覧
- 理工図書『キッチンの窓を開けて』刊行情報
- ビッグイシュー日本版の夜のパン屋さん事業資料
- 毎日新聞出版関連の「おかん飯」刊行資料

関連：笑顔が可愛い｜えなこ｜ふさこがね米